Entrée
Foie gras mi-cuit maison
16 €Foie gras de canard du Gers, chutney de figues et pain de campagne grillé.
Bistrot de quartier · Toulouse
L’Ardoise Rose
Le marché du matin, écrit à la craie et servi à table. Une cuisine de saison qui sent bon le Sud-Ouest, à deux pas de la place des Carmes.
- Cuisine de marchéProduits frais, livrés chaque matin
- Sud-Ouest & saisonGers, Pyrénées, vallée de la Garonne
- Formule midi dès 14 €Du mardi au vendredi
- Métro CarmesLigne B, à 2 minutes à pied
À l’ardoise en ce moment
La carte d’automne, en trois assiettes
Tout est fait maison, avec des produits du Sud-Ouest. Le midi, la formule suit le marché du jour.
Entrée
Plat
Magret de canard du Gers
24 €Cuit rosé, jus au Madiran, lentilles vertes et légumes glacés du moment.
Dessert
Tarte fine aux pommes
9 €Pommes du Tarn-et-Garonne caramélisées à l’Armagnac, pâte feuilletée maison, glace vanille.
Formule midi
du mardi au vendredi, hors jours fériés
- Plat du jour14 €
- Entrée + plat ou plat + dessert19 €
- Entrée + plat + dessert23 €
Cette semaine : velouté de potimarron
saucisse de Toulouse & aligot
crème brûlée à la violette
Café offert avec la formule complète. Allergènes de l’ardoise du jour : demandez-nous, on vous répond avec précision.
Le midi, en semaine
L’ardoise du midi change selon les arrivages. Service rapide si vous êtes pressé, ou le temps d’un café si vous ne l’êtes pas.
La salle se remplit vite entre 12h15 et 13h30 : pensez à réserver, en ligne ou par téléphone.
Ils en parlent
Ce qu’en disent nos clients
Exemple de présentation · avis fictifs
Le magret au Madiran, cuit pile comme il faut, et un accueil qui donne envie de revenir la semaine suivante.
Formule du midi impeccable : velouté, saucisse-aligot, crème brûlée, et on repart en cinquante minutes.
Mathilde nous a conseillé un Fronton parfait avec le cassoulet. Un peu de bruit le samedi soir, mais on reviendra.
Groupes & événements
Un anniversaire, un repas d’équipe ?
Réservez le Caveau, notre salon privé aux murs de pierre, ou tout le bistrot pour la soirée. Julien compose un menu unique pour le groupe, Mathilde s’occupe des vins et du reste.
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Notre histoire
Julien aux fourneaux, Mathilde en salle
Je cuisine ce que j’aimerais manger un mardi midi : simple, généreux, et de saison.
Depuis 2019, Julien Carrère et Mathilde font vivre ce bistrot des Carmes. Lui choisit les produits au marché Victor-Hugo et chez des éleveurs du Gers, des Pyrénées et de la vallée de la Garonne ; elle tient la salle et déniche les vins de petits domaines du Sud-Ouest. Quand la saison tourne, l’ardoise change avec elle.
- Tout est fait maison, du fond de sauce aux desserts
- L’essentiel de nos produits vient de moins de 150 km
- Une carte des vins 100 % Sud-Ouest, au verre ou en bouteille
Julien & MathildeFondateurs de L’Ardoise Rose
Nous trouver
Horaires & accès
Horaires
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 12h–14h · 19h–22h30 |
| Mercredi | 12h–14h · 19h–22h30 |
| Jeudi | 12h–14h · 19h–22h30 |
| Vendredi | 12h–14h · 19h–22h30 |
| Samedi | 12h–14h · 19h–22h30 |
| Dimanche | Fermé |
Congés annuels : deux semaines à la mi-août.
Adresse
14 rue des Briquetiers31000 Toulouse
- Métro B, station Carmes (2 min à pied)
- Parking souterrain place des Carmes
- 05 36 49 27 18, aux heures d’ouverture
L’Ardoise Rose14 rue des Briquetiers, 31000 Toulouse
à deux pas de la place des Carmes
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