La carte
Une carte courte, écrite au rythme du marché et des saisons. Tout est fait maison, et les allergènes sont indiqués pour chaque plat.
La formule du marché
Chaque matin, Julien écrit l’ardoise du midi avec ce que le marché a de meilleur. Une entrée, un plat, un dessert : simple, rapide si besoin, toujours de saison.
- Servie de 12h à 14h, hors jours fériés
- Une option végétarienne chaque jour
- Titres-restaurant acceptés
Formule midi
exemple de l’ardoise de la semaine
- Plat du jour14 €
- Entrée + plat ou plat + dessert19 €
- Entrée + plat + dessert23 €
Entrée : velouté de potimarron, noisettes
Plat : saucisse de Toulouse, aligot
ou : risotto d’épeautre aux champignons
Dessert : crème brûlée à la violette
Café offert avec la formule complète. L’ardoise change chaque jour : pour les allergènes du jour, demandez-nous, on vous répond avec précision.
- Carafe d’eau filtréeofferte
- Eau pétillante 75 cl5 €
- Limonade artisanale d’Occitanie 33 cl4,50 €
- Jus de pomme fermier du Tarn 25 cl4 €
- Bière blonde artisanale toulousaine 33 cl · contient du gluten6 €
- Floc de Gascogne AOC 6 cl · sulfites6 €
- Bas-Armagnac 4 cl8 €
- Café, décaféiné2,20 €
- Thés et infusions bio3,50 €
- Chocolat chaud contient du lait4 €
D’où viennent nos produits
L’essentiel de la carte vient de moins de 150 km. Quand un produit n’est plus de saison, il quitte l’ardoise.
- Canard & foie grasÉleveurs du Gers, IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest
- TruitePisciculture des Pyrénées ariégeoises, en eau de source
- Légumes & fruitsMaraîchers de la vallée de la Garonne et marché Victor-Hugo
- FromagesOssau-Iraty AOP et tommes de brebis des Pyrénées
- ChampignonsCèpes et girolles de la Montagne Noire, selon la cueillette
- PainPain au levain de la boulangerie du quartier, livré chaque matin
Les 14 allergènes
Chaque plat indique les allergènes qu’il contient, parmi les 14 allergènes à déclaration obligatoire. Une allergie, une intolérance ? Dites-le-nous en réservant.
- Gluten
- Crustacés
- Œufs
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coque
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
- Mollusques
- Nos plats sont préparés dans une cuisine où sont manipulés les 14 allergènes : des traces restent possibles.
- Origine des viandes : canard et porc nés, élevés et abattus en France.
- Prix nets en euros, service compris.
- Menus végétariens ou sans gluten sur demande : prévenez-nous au moment de réserver.
Une table ce midi ou ce soir ?
Réservez en ligne 24h/24, ou appelez le 05 36 49 27 18 pendant les heures d’ouverture, du mardi au samedi.